La Escabiosa

Conocemos popularmente como Escabiosa, y por el nombre científico de Scabiosa caucásica a una planta herbácea perenne que es miembro de la familia Caprifoliaceae (Dipsacaceae según otra clasificación). Como lo indica su epíteto en latín es originaria de la zona de los Montes Cáucaso. Puede también comportarse como anual o bienal dependiendo del clima en el que se encuentre. 

Ronda el medio metro de altura. Sus hojas basales tienen el borde entero y forma de oval a lanceolada, nacen en forma de roseta, mientras que las superiores son pinnadas y de borde dentado; ambas presentan un color verde claro o grisáceo. 

Florece durante todo el verano y hasta bien entrado el otoño. Sus hermosas flores solitarias, sostenidas por rectos tallos florales, se emplean como flor de corte; miden entre seis y ocho centímetros de diámetro; son de color azul-violáceo (aunque hay variedades cultivadas que van del blanco crema al púrpura) y la corola puede ser simple o doble. Son polinizadas por los insectos, principalmente por las abejas y las mariposas. Conviene quitar los botones marchitos para favorecer sucesivas floraciones. 

Se la multiplica mediante semillas, recolectadas en otoño y puestas a secar para sembrarlas cuando el clima vuelva a estar cálido, o por división de mata durante la primavera. Se la emplea como planta ornamental en los jardines para realizar bordes o alegrar rocallas con su colorido; necesita ubicaciones a pleno sol y suelos con buen drenaje, de preferencia calcáreos. En climas muy rigurosos se la deberá proteger del frío intenso. No es propensa a contraer plagas ni enfermedades.